TITOLO SUPERIORE
Aglianico del Vulture Docg Superiore
Denominazione
Aglianico del Vulture DOCG Superiore
Affinamento
3 anni
Regione
Basilicata – Barile (PZ)
Varietà
Aglianico del Vulture 100%
Vigneti
Posizionati ai piedi del Monte Vulture
(antico vulcano spento), nel borgo di Barile,
cuore della produzione
dell’Aglianico del Vulture,
una zona tra le più vocate
con un terroir e
un microclima unico.
Sistemi di allevamento
Guyot corto,
Capanno vulturino
Sovescio
Favino coltivato
in azienda
Solfiti
Massimo 2 mg/lt
Grado alcolico
14%
T° di servizio
16-18° C
Decantazione
Minimo 30 minuti
Vendemmia
Vendemmia manuale
della particella più vecchia
del vigneto di 70 anni a
maturazione fenolica perfetta,
con selezione degli acini
su tavolo di cernita.
L’uva raccolta in piccole ceste viene
direttamente portata in cantina,
diraspata e selezionata su tavolo
di cernita. Ad acini interi viene
immessa nelle cisterne d’acciaio
per la fermentazione alcolica e la
macerazione sulle bucce.
Fermentazione malolattica
in barriques di rovere francese
da 200 lt (50% nuove) per 24 mesi.
Completa l’affinamento per 12 mesi
in bottiglia prima della
commercializzazione.
Annata di grande fascino e seduzione:
concentrato, ricco ed equilibrato, dal
colore rubino intenso. Elegante e
levigato nella sua trama tannica,
concentrazione di erbe aromatiche
e note speziate. Ricchezza di frutto
in evoluzione ciliegia e marasca,
con persistenza aromatica e finale
di tabacco, sorretto da una
importante vena acida che regala
una suggestiva freschezza.
