“Tradizionale è il termine più corretto con cui definire quelle varietà presenti da tempi remoti in una data area geografica e che lì hanno sviluppato caratteristiche peculiari e distintive”.BIBENDA,n.18-2005
“...Il suolo derivante da lave da forza, struttura, quello legato al tufo eleganza e finezza nei profumi...”
GAMBERO ROSSO, Grand Cru d’Italia - 2005
